“桂菜大师”王堂豪

本文转自：人民网-广西频道

丘晓兰

一株药草，穿透锅盖的雾气

在都市的清晨游走

那是山间的秘密，TokenPocket官网来到了城里

汤锅蒸腾的热浪里

每一片香叶都已醒来，袅袅聘婷

装点着南方潮湿的空气。

从最原本的酸、甜、苦、辣、麻

到清、香、醇、厚

各种草本与各种动物蛋白

在一碗汤中汇集

成为故乡的答案。

那个掌勺的人

从青涩的少年到耄耋之年

初心不变

把技艺的传承与创新

食物的情感与记忆

都镌刻在生命的岁月里。

假如生命是一首歌谣

那这歌谣必定带着烟火的温度

和时光的甜与涩

带着邕城和八桂的泥土、雨水哪怕老了时光

也诉说着家乡最美的香与甜。

鸡茸仿燕羹

花雕醉全鸡

网油炸腰卷......

一道道汇聚着邕城、八桂气息的美食

都在唇齿、舌尖

氤氲着乡愁的味道

慰籍着游子的心田。

就像一座桥梁

你正用超过一个甲子的传承与创新

连接着传统与现代

把八桂的多彩邕江的奔腾

送向更远的远方！

注：王堂豪是“国家级烹饪大师”“桂菜大师”“邕菜传承人”。