你捡到的松果，不是果！

在上海自然博物馆有一个悬吊于空中近 20 米高处的“松果塔”，十分引人注目。大大小小的松果层层叠叠、拾级而上，形成一个巨大的松塔。

松果虽然被称作“果”，但实际上它与我们通常理解的果实大相径庭。在人们的直观印象里，松果似乎就是松树所结的果实，但严格意义上来讲，松果并不是果实，这又是怎么回事呢？

“松果塔”是几层塔？

最高处距离地面 20 米，最低处距离地面 6 米，悬挂在空中这座巨型网红“宝塔”可谓蔚为壮观。细细数来，“松果塔”共有 10 层，每一层挂着约 50 个松果，共约 500 个松果组成。

这些全球征集来的松果标本来源于10种松科植物，自上而下依次是：

1. 糖松  Pinus lambertiana  2. 大果松（科尔特松）  Pinus coulteri  3. 加州黄松（杰弗里松）  Pinus jeffreyi  4. 银叶五叶松（西部白松）  Pinus monticola  5. 长叶松  Pinus palustris  6. 湿地松（沼泽松）  Pinus elliottii  7. 西黄松（美国黄松）  Pinus ponderosa  8. 多脂松（北美红松）  Pinus resinosa  9. 异叶铁杉  Tsuga heterophylla  10. 扭叶松（美国黑松）  Pinus contorta

仔细观察，每一层的松果大小、形态各异，各有各的特色和韵律。

最上层的糖松，因为可以分泌甘甜的树脂而得名，作为高度可达 70 米的巨树，糖松的松果长度可达 50 厘米，在松树中位列第一。

而第二层的大果松的松果也是个大块头，虽然松果长度只有 30~40 厘米，但是分量十足，最重可达 5 千克，是最重的松果。

分量堪比椰子的大果松图库版权图片

在树下作业的伐木工，一个不小心就会被砸的头昏脑涨、性命堪虞，所以大果松又有一个暗黑系称号，叫做“寡妇制造者”。

位于中层的湿地松，具有极强抗逆性，近年来被广泛引种于我国长江流域和华南地区，其松果长度约为 13 厘米左右。

湿地松图库版权图片

而位于最底层的扭叶松球果，最小只有 2 厘米高，在松果里可以说是相当袖珍了。松果塔上的松果，就这样自大至小，层层释放出生物多样性的神奇与玄妙。

扭叶松图库版权图片

事实上，松科植物远不止这 10 种，仅仅是松科下面的属别，都达到了 11 个，而物种数更是超过了 200 种，这种物种的丰富度，在裸子植物中实属罕见。

更难得的是，松科下的属别，几乎在我国都有分布。在物种数上，我国原产 32 种，其中包含 7 个特有种。这样算起来，我国也是松科的资源大户了。

松果是果实吗？

松果是对呈球形或椭圆形的松科植物球果的统称。但是，松果虽然叫“果”，却不是真正的果实。

松科植物是裸子植物，雌雄同株。雌性繁殖器官叫做大孢子叶球，胚珠裸生于大孢子叶基部（无心皮包被），雄性繁殖器官叫做小孢子叶球。

小孢子母细胞经过减数分裂形成花粉粒，当花粉囊中的花粉粒（雄配子体）与颈卵器（成熟的雌配子体）完成受精过程后，合子在大孢子叶基部发育成胚，胚经过分化，成熟后整个胚珠发育成种子，而大孢子叶硬化为木质种鳞，苞片发育成硬质的苞鳞。

我们看到的“松果”，外观上是一层层螺旋抱合向上弯曲呈塔形排列的种鳞，TokenPocket官网因此“松果”又称为“松塔”。而由胚珠发育而来的种子，躲在种鳞的基部，在球果开裂时逸出，散开传播。因为种子并无果皮包被，裸露生于种鳞之上，裸子植物由此得名。

因为缺乏果皮，所以“松果”也不能称为真正的果实，而是种子与种鳞、苞鳞和球果轴（中轴）的复合物。

球果发育过程 | 仿自 Wikipedia 绘图：高洁

不同的松树种鳞大小、形状、颜色、数目、弯曲程度以及是否与苞鳞合生都不相同，因此我们会得到形形色色的“球果”。

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每一种松果都是精致而特别的，细腻的木质纹理，清冽的木质冷香，松果像一个经过鬼斧神工的雕刻品。

除了装饰，松果还有一个神奇的功能，就是充当天气的晴雨表。这个功能主要是通过木质化的种鳞开合来实现。

当松果里的种子成熟，在风和日丽的天气，种鳞就会平展打开，将深藏在基部的种子释放出来，让种子随风飘向远方，去开启新一轮的生命旅程；而在阴雨天气，鳞片就会收缩闭合，减少种子的掉出。这在一定程度上保证了种子的繁殖成功率，是松树的生存智慧，也让我们通过观察种鳞的状态，就可以预判天气情况。

松子竟然带翅膀？

松树的种子就是松子。松子是“坚果”（非果实）的一种，一室，外壳是硬质的种皮，中间白色的部位是胚乳及其包裹着的胚，也是最有营养的部分。

实际上，为了有更强的传播能力，大部分松子的种皮都会延展出“翅”，这样在风力的作用下，种子可以到距离母株更远的地方扎根发芽，避免与母株竞争光和营养。像上文提到的糖松，种子就具有巨大的种翅。

具翅的种子 |来源：参考文献 3

但是我们常吃的松子，种皮表皮光滑，并看不到翅。这是因为目前市场上作为食品售卖的松子大多数是“东北松子”，这种松子主要是红松Pinus koraiensis的种子，而红松的种子恰好是没有翅的。

红松在我国的主产地是东三省，集中在东北长白山区、吉林山区和小兴安岭爱辉以南山区，野生红松要经历 50~60 年才能结籽，松子要 2 年才能成熟收获。虽然成熟期慢，但这并不妨碍“东北松子”凭借其优良品质占据我国松子出口产业的大半壁江山。除了红松，目前市场上的松子主要还来源于西藏白皮松Pinus gerardiana（来自巴基斯坦的巴西松子）和华山松Pinus armandi（云南松子）。

红松的松子图库版权图片

松子富含丰富的维 E、不饱和脂肪、矿物元素和碳水化合物，是毋庸置疑的优质“坚果”（食品）。

但松子因为含油量较高，并不是吃得越多越好，一般以每天 20~30 克为宜。在选择松子的时候，要尽量选择个头大、饱满、种壳光滑、种仁洁白的个体，尽量用物理方法开口。除了松子，松花粉也具有收敛止血，燥湿敛疮的药用功效。松花粉主要是指马尾松、油松或同属数种植物的干燥花粉。

“松花”图库版权图片

除了食用和药用的功效，松树也是重要的生态树种和经济树种，在造林、绿化、造景、建筑用材和造纸业等领域发挥着重要作用。

此外，松树因为多数四季常青、俊秀挺拔，在中国传统文化中也有长寿、风骨的寓意。中国松属植物资源丰富，但是有部分树种也濒临灭绝，保护工作刻不容缓。一起做好保护工作，我们的松果宝塔才会越来越丰富哦！

参考文献

[1] 华南植物园. 松果的生命历程. https://www.sohu.com/a/285132673_288672

[2] https://www.weblio.jp/wkpja/content/

[3] 博物. https://mp.weixin.qq.com/s/MJpWWDnv3-uQ-5Kpkn2g5Q

[4] 植物智.https://www.iplant.cn/